Essen & Trinken
Vegetarische Gerichte, regionale & saisonale Produkte
Selbstverständlich steht an jedem Tag auch mindestens ein vegetarisches Gericht auf dem Speiseplan der Mensen. Mittwochs ist das vegetarische Gericht übrigens nicht nur vegetarisch, sondern vegan.
Und: Wo immer dies möglich ist, verwenden wir regionale und saisonale Produkte, etwa Kräuter aus dem Botanischen Garten , Gemüse und Fleisch aus der Region.
In unseren Mensen ist Kochen noch echte Handarbeit:
Unser Salat kommt nicht aus der Tüte sondern aus der Region! Er wird täglich hier im Haus frisch gesäubert, gezupft und portioniert. Auch das Dressing ist hausgemacht.
Auch zum Convenience-Schnitzel sagen wir „Nein, Danke!“, wir würzen, panieren und braten lieber selbst – und das jeden Tag frisch. Das Fleisch dbeziehen wir aus der Region!
